Alternatif Memasak Tanpa Minyak Goreng

Lifestyle & Health
31 March 2022
By
0

Cap Kupu – Maraknya minyak goreng semakin langka dan mahal, mengakibatkan banyak masyarakat khawatir tidak bisa memasak. Karena hampir seluruh masyarakat menggunakan minyak sebagai bahan baku memasak. Kemudian sekalinya ada minyak goreng, banyak orang yang menimbun dengan alasan takut tidak bisa mendapatkan kembali minyak tersebut.

Meskipun demikian aktivitas memasak di dapur tidak bisa dihilangkan, karena bagaimanapun manusia membutuhkan asupan makanan. Minyak goreng menjadi salah satu bahan penting untuk masak, tapi jangan khawatir jika anda ingin memasak tapi tidak ada minyak goreng. Karena ada beberapa alternatif untuk memasak tanpa minyak goreng, diantaranya :

  • Mengukus 

Teknik mengukus ini adalah teknik yang memanfaatkan uap air untuk mematangkan bahan makanan. Alat kukus sendiri bermacam-macam, seperti risopan, dandang, langseng, rice cooker, dan masih banyak lagi yang lainya. 

Teknik ini adalah teknik yang simpel sekali hanya memanaskan air terus di atasnya diberi tatakan untuk menaruh bahan makan yang ingin kukus.

  • Roasting/Memanggang

Roasting bisa disebut juga dengan memanggang. Teknik ini menggunakan oven sebagai alat penghantar panasnya. Bahan yang biasanya di masak dengan cara roasting adalah daging. Dalam proses pemasakan ini ada sesi dimana daging di basahi dengan cairan.

Cairan tersebut adalah bumbu yang bercampur dengan minyak atau lemak kegiatan tersebut disebut basting. Kegiatan basting dilakukan agar bahan makanan tidak kering, dan juga memberikan warna yang lebih menarik.

  • Boiling/Merebus 

Boiling atau merebus merupakan cara memasak yang dimana bahan makanan tersebut dimasukkkan kedalam air mendidih dengan temperatur suhu sekitar 100ºC . Teknik ini memasak menggunakan air yang dimana air tersebut lebih banyak daripada bahan makanan yang akan dimasak.

  • Poaching

Sekilas, teknik memasak satu ini memang terlihat mirip dengan boiling, hanya saja proses poaching berjalan lebih lambat karena dibutuhkan suhu yang lebih rendah untuk mengaplikasikan teknik poaching. Suhu yang digunakan harus berada di angka 92 – 96 derajat Celcius. Makanan yang biasa dimasak dengan teknik ini antara lain poached egg dan berbagai macam protein lainnya.

  • Menumis 

Kebanyakan orang menganggap menumis hanya bisa menggunakan minyak goreng, sebenarnya menumis juga bisa tidak menggunakannya. Penggunaan tersebut bisa digantikan dengan menggunakan air atau kaldu cair. Proses memasak ini dianggap cocok untuk memasak sayuran. 

Demikian alternatif memasak tanpa menggunakan minyak. Jangan khawatir ketika minyak goreng tidak ada, karena masih ada beberapa cara memasak yang tidak menggunakan minyak dan lebih sehat. 

Sumber :